Resep Masakan Jawa

Resep Masakan Jawa, Resep Masakan Jawa adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma., resep, resep-masakan-jawa, Kumpulan Kata Motivasi dan Kata Bijak

Resep Masakan Jawa adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma. Masakan ini sangat terkenal karena bahan-bahannya yang mudah didapatkan dan cara memasaknya yang sederhana. Berikut adalah resep Masakan Jawa yang dapat Anda coba di rumah:

Pepes Ikan

Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 5 cabai merah, iris tipis
- 4 cabai hijau, iris tipis
- 2 cm jahe, kupas dan iris tipis
- 2 cm kunyit, kupas dan parut halus
- 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng dan potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau, jahe, kunyit, dan kemiri yang sudah dihaluskan dalam satu wadah.
3. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk rata.
4. Ambil daun pisang, letakkan di atas meja, lalu letakkan ikan dan bumbu di atasnya. Lipat daun pisang dan ikat dengan tali raffia.
5. Panaskan panci bertutup, letakkan pepes ikan di dalamnya, tambahkan air secukupnya.
6. Masak di atas api sedang selama 30-40 menit dengan tutup panci tertutup.

Sate Ayam Madura

Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 8 tusuk sate kayu, rendam air
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu halus dalam blender atau ulekan hingga halus.
2. Tambahkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, garam, gula merah, dan merica bubuk ke dalam bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk hingga rata dan diamkan selama minimal 1 jam atau lebih.
4. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate kayu sebanyak 4-5 potongan per tusukan.
5. Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang dan kecoklatan, sambil diolesi sisa bumbu yang ada.

Nasi Goreng Jawa

Bahan:
- 3 piring nasi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gram ayam, potong dadu
- 150 gram udang, kupas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 cabai merah, iris tipis
- 2 cabai hijau, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng pada wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, udang, cabai merah, dan cabai hijau ke dalam wajan, aduk rata.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata dengan bahan lain.
5. Tambahkan telur kocok lepas, aduk rata hingga matang.
6. Angkat dan sajikan nasi goreng diatas piring saji, berikan pelengkap seperti acar, timun dan kerupuk.

Tweet